\x31\xc0\x50\x68 — это не мусор, а инструкции. Момент, когда байты становятся осмысленными, превращает пентестера из пользователя чужих тулз в инженера.msfvenom создаёт известные сигнатуры — AV знает их наизусть. Ручной шеллкод невозможно...
Разработка шеллкода: от ручного написания на ассемблере до инъекции в процесс
Источник: codeby.net